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令人垂涎3尺的米其林3星饭店

2017-5-22 16:29| 发布者: 小薪baby| 查看: 281| 评论: 0

简介:Eleven Madison Park位于曼哈顿的Flatiron区,纽约最受欢迎的餐饮集团Union Square Hospitality Group的创办人Danny Meyer在1998年开了这家餐厅,在2006年由餐厅的主厨Daniel Humm和总经理Will Guidara联合从Meyer手 ...

纽约法式餐厅Eleven Madison Park

Eleven Madison Park位于曼哈顿的Flatiron区,纽约最受欢迎的餐饮集团Union Square Hospitality Group的创办人Danny Meyer在1998年开了这家餐厅,在2006年由餐厅的主厨Daniel Humm和总经理Will Guidara联合从Meyer手里买下了整个餐厅。



Eleven Madison Park在过去10年来一直是纽约最受欢迎的餐厅之一,每年获奖无数,包括连续几年都得到米其林3星及纽约时报4星的评价,并在2017年荣获S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants奖项的榜首。



Eleven Madison Park能够持续性的维持高评价的原因,个人觉得不光只是主厨Daniel Humm的创意法式料理,而是合伙人Will Guidara延续了Danny Meyer强调的“全心待客”模式(有兴趣的蹄友可以参考他的书【Setting the Table】),把餐厅客人的用餐体验感作为菜色及服务的最核心准则。




餐厅的室内设计由Bentel & Bentel设计,从1998年开业到现在都没有大的改动,而餐厅准备在今年的夏季关闭3个月,两位合伙人聘请了著名建筑事务所Allied Works Architecture对室内设计进行翻修.....这是个人今年非常期待的项目。




























主厨Daniel Humm的摆盘艺术:













鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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